Espetinho de Portobello Satay com Molho de Amendoim
- 4 pessoas, 3 vieiras cada
Descrição
Excelente aperitivo ou acompanhamento, esses espetinhos vão fazer você viajar nos sabores do outro lado do mundo.
Ingredientes
- Molho de Amendoim
- 3 copos de pasta de amendoim sem açúcar
- 2 copos de leite de coco integral
- 1/2 copo de suco de limão fresco
- 1/4 de copo de mel
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de cominho moído
-
1,5 colher de chá de pimenta vermelha picada
- Espetinhos Satay
- 24 Cogumelos Portobello Loman (aproximadamente 70 gramas cada)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como preparar
Molho de amendoim
– Para preparar o molho de amendoim, misture a pasta de amendoim, o leite de coco, suco de limão, mel, alho, cominho e pimenta vermelha. Deixe a mistura descansar pelo menos uma hora antes de comer para que os sabores apurem.
Espetinhos no Forno
1 – Para preparar os espetinhos pincele cada um deles com azeite de oliva. Tempere bem com sal e pimenta do reino.
2 – Coloque os cogumelos em uma assadeira e leve ao forno a 260 graus. Asse por aproximadamente 8 minutos.
3 – Retire do forno e corte cada cogumelo em fatias para depois espetá-los com espetinhos de madeira.
4 – Seus espetinhos de Cogumelo Loman estão prontos para serem servidos com o molho de amendoim!
Espetinhos na Grelha
1 – Corte os cogumelos em fatias e espete-os com os espetinhos de madeira.
2 – Pincele da um deles com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta do reino.
3 – Leve para a churrasqueira e grelhe cada lado por aproximadamente 2 minutos, ou até que fique dourado e macio.
4 – Seus espetinhos de Cogumelo Loman estão prontos para serem servidos com o molho de amendoim!
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