Bolinha de Carne de Cordeiro com Cogumelos

Bolinha de Carne de Cordeiro com Cogumelos e Molho de Iogurte com Pepino

Descrição

Essas bolinhas de carne com cogumelos são ideais para festas! Suculentas e saborosas elas ficam ainda mais gostosas quando acompanhadas do molho de iogurte com pepino.

Ingredientes

500 gramas de carne de cordeiro moída
150 gramas de Cogumelos Champignon Paris Loman picados finamente
1/4 de copo de arroz cozido
1/4 de copo de nozes
1/4 de copo de cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho de Iogurte com Pepino
1/2 copo de Iogurte integral natural
1 pepino japonês pequeno picado
1 colher de sopa de cebola roxa picada
1/4 de colher de chá de cominho moído
1/4 de colher de chá de semente de coentro moída
Um toque de canela em pó
Sal e pimenta do reino a gosto

Como preparar

1 – Antes de preparar as bolinhas de carne, pré-aqueça o forno a 200 graus. Cubra uma assadeira com papel manteiga.

2 – Adicione o cordeiro, os cogumelos, o arroz em uma bacia grande. Misture bem com as mãos ou com uma colher.

3 – Adicione as nozes, cebola, alho, hortelã, cebolinha e o suco de limão em um processador e processe até que os ingredientes estejam bem picados e uniformes. Adicione esse tempero à mistura de carne e cogumelos.

4- Adicione sal e pimenta do reino e misture bem. Com a massa pronta inicie o processo de formar as bolinhas. Faça aproximadamente 14 bolinhas com essa receita. Coloque as bolinhas na assadeira com papel manteiga e leve ao forno. Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam completamente cozidas.

5 – Enquanto as bolinhas de carne com cogumelos estão no forno, faça o molho de iogurte com pepino. Coloque todos os ingredientes para o molho em um processador e processe até que fique homogêneo e os vegetais estejam bem picados.

6 – Pronto! Suas deliciosas bolinhas de carne de cordeiro com Cogumelos Loman e molho de iogurte com pepino estão prontas para serem degustadas!