O cogumelo Shimeji Preto se desenvolve em pencas, sendo muito utilizado na culinária asiática. No Brasil seu consumo está em rápida expansão, principalmente em restaurantes japoneses. Seu “chapéu” possui coloração escura, quase preta, e pequeno diâmetro, de aproximadamente 2 cm. 

O sabor e o aroma desse cogumelo são moderados, sendo recomendado seu consumo cozido. É muito consumido refogado na manteiga com shoyu, em temakis ou também em molhos e risotos.

Lembre-se de não lavá-lo em água corrente e nem deixá-lo de molho, os Cogumelos Loman são 100% naturais e livres de agrotóxicos. Ao lavar, você dilui o sabor do cogumelo e torna sua textura menos apetitosa.